Descripción
Nombre científico o latino: Foeniculum vulgare
Nombre común o vulgar: Hinojo, Fenollo, Hierba santa, Hinojo de Florencia
Familia: Umbelliferae (Umbelíferas).
Hierba perenne o bienal de 1,5 m o hasta 2,5 m de altura.
No se debe plantar junto al eneldo ya que pueden hibridar con la resultante pérdida de sabor de ambos. Tampoco cerca de cilantro, alcaravea, fríjoles, tomates o colirrábano, porque no florecerá ninguna de ellas.
